|
|
Kip In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets;
- 4 teentjes knoflook;
- 1/2 blokje kippenbouillon, opgelost in 2 dl. water;
- 2 eetl. bloem;
- 6 eetl. droge witte wijn;
- 3 eetl. sherry;
- 3 eetlepels brandewijn (evt. cognac);
- 4 eetl. olijfolie;
- 2 eetl. gehakte peterselie;
- zeezout en versgemalen peper
Voorbereiding:
- Snijd de kipfilet in blokjes van ong. 3 cm. Strooi de bloem op een bord en wentel daarin de kippenblokjes.
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een kookpan en bak de kippenblokjes aan alle zijden bruin.
- Voeg er de witte wijn en de peterselie aan toe. Pers de knoflook erbij en laat de wijn tot de helft inkoken en doe dan de kippenbouillon erbij. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat nog 7 minuten koken en doe dan de brandewijn en de sherry erbij.
|
|
|